我國(guó)的缺硒面積龐大，人們對(duì)補(bǔ)硒認(rèn)識(shí)上存在較大的盲區(qū)，可以用一個(gè)老套的成語(yǔ)概括：觸目驚心。
全世界有40多個(gè)國(guó)家缺硒，中國(guó)是缺硒、貧硒的“重災(zāi)區(qū)”之一。從東北到西南，不少地方處于“貧硒地帶”，東北、東部沿海、華北、華南、華中、西北、西南的大部分地區(qū)缺硒，還有蘇、皖、魯、寧、甘、新等省、自治區(qū)的部分地區(qū)也相對(duì)缺硒，大部分地區(qū)食物中硒含量是最低限。
測(cè)定結(jié)果顯示，我國(guó)2/3地區(qū)屬缺硒地區(qū)，其中，嚴(yán)重缺硒地區(qū)占29%，即我國(guó)有72%的地區(qū)共15個(gè)省、自治區(qū)缺硒。
缺硒原因
1、環(huán)境缺硒。土壤缺硒，導(dǎo)致低硒植物產(chǎn)生，造成低硒水平食品鏈，從而引發(fā)人體缺硒。
2、環(huán)境污染。由于工業(yè)污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫會(huì)與硒化合物反應(yīng)，形成不利于植物吸收的元素，外加某些現(xiàn)代化種植方式，使食品鏈中硒含量不斷下降，造成人體缺硒。
3、飲食習(xí)慣影響人體對(duì)硒的吸收。高脂肪食物可造成人體硒吸收量下降，并降低硒的抗癌作用。由于地殼中硒的含量十分稀微，大氣及工業(yè)污染進(jìn)一步破壞動(dòng)植物對(duì)硒的吸收利用，人類不能從正常飲食中得到足夠的硒，使得人類缺硒狀態(tài)日益嚴(yán)重。
聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織規(guī)定，人體日常膳食供給量中應(yīng)有400微克硒，而北京市民人均每日硒攝入量?jī)H為60微克。東北大部分地區(qū)人均每日硒攝入量?jī)H有10微克，是心臟病、克山病、大骨節(jié)病的高發(fā)區(qū)。中國(guó)有2/3的人口嚴(yán)重缺硒，對(duì)硒的攝入量嚴(yán)重不足。
缺硒危害
人體缺硒便會(huì)引起頭暈?zāi)垦�、肌肉萎縮疼痛、行動(dòng)不便、心肌壞死、四肢關(guān)節(jié)增粗變形、體重減輕、頭發(fā)稀疏、心功能不全、胸悶氣短、心慌、心悸、抵抗力差、導(dǎo)致克山病、大骨節(jié)病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌癥等40多種疾病。
中國(guó)是世界上缺硒最嚴(yán)重的國(guó)家之一，約有7億人因?yàn)槿蔽l(fā)各種疾病，物以“硒”為貴，正如七年前的中國(guó)第一個(gè)“全民補(bǔ)硒日”的主題：科學(xué)定量補(bǔ)硒、提高生命質(zhì)量，享受健康人生！
