近視是眼睛視力下降的標志，它代表著眼睛的肌群在調節(jié)晶狀體的時候，已經出現(xiàn)了明確的疲憊，從而導致物象無法落在視網膜上面，由此使人們看物體的時候，會覺得模糊不清。
人們的用眼頻率逐漸加大，越來越多的眼部問題開始出現(xiàn)，特別是近視率也是逐年升高�！读x務教育質量監(jiān)測報告》指出，學生視力不良問題突出，四年級、八年級學生視力不良檢出率分別為36.5%和65.3%。
實際上，不僅僅只有報告中義務教育的學生存在視力問題，我國青少年視力的整體情況也十分不樂觀。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的最新研究報告，目前我國近視患者達6億，青少年近視率居世界第一。高中生和大學生的近視率均已超過七成并逐年上升，小學生的近視率也接近40%。學業(yè)壓力、電子產品是罪魁禍首。
科學合理的食用一些具有保健或者食療作用的食物，比如含硒食物，可達到緩解視力疲勞預防近視的目的。中國自古就有“醫(yī)食同源”、“藥膳同功”之說，即食物有醫(yī)、食同用的功效。科學合理地取食一些具有一定保健或者食療作用的食物，便可達到防病、治病的目的。
在人體多種組織細胞中，以眼睛的硒含量為最高，硒是維持視力的重要微量元素，補硒對眼睛致關重要。近視、白內障和各種眼疾的發(fā)生，主要是自由基攻擊眼晶狀體，使蛋白質凝固，被氧化損傷的蛋白質在晶狀體內堆積沉淀，最終導致晶狀體渾濁，引發(fā)各種眼疾。
硒是“抗氧化營養(yǎng)劑”，能清除眼晶狀體內的自由基保護晶狀體，使晶狀體內保持透明狀態(tài)，減少眼疾發(fā)生。調查資料證實，視力不好的孩子，在采取補硒的方法治療1年以后，視力的好轉率可達85%。
人體內的硒主要來源于日常飲食�？茖W家對食物的含硒量的進行比較，發(fā)現(xiàn)如下規(guī)律：蛋白質高的食品含硒量>蛋白質低的食品，其順序為動物臟器>海產品>魚>蛋>肉>蔬菜>水果。
含硒量高的動物臟器膽固醇也高，人們對其利用率低，蔬菜和水果的硒含量很低，對人體的硒需求量影響不大，食用通過生物轉化的富硒農產品相對來說活性更高，吸收利用率更強安全無副作用，能夠發(fā)揮硒元素對人體的所有作用。這樣才能真正做到科學補硒，健康生活。
