富硒農(nóng)業(yè)是指以農(nóng)產(chǎn)品為載體，利用農(nóng)作物或畜禽進(jìn)行硒的生物轉(zhuǎn)化，使產(chǎn)品中的硒含量達(dá)到富硒產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。富硒農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品為富硒農(nóng)產(chǎn)品。
近年來(lái)，該國(guó)尤其重視富硒農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)。富硒產(chǎn)業(yè)是以農(nóng)業(yè)種植為基礎(chǔ)，連接加工、休閑旅游、健康養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)，通過(guò)發(fā)展“硒＋旅游，硒＋健康，硒＋養(yǎng)生”等產(chǎn)業(yè)，增強(qiáng)區(qū)域發(fā)展的內(nèi)在活力，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展和一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合。
目前，富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展主要呈以下幾種趨勢(shì)：
1、富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)工作得到政府普遍重視，開發(fā)勢(shì)頭迅猛
江西、海南、青海等省區(qū)利用其部分富硒資源提出打造“硒都”、“硒谷”的富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展目標(biāo)；湖南新田縣也利用其富硒土壤資源，擬投資5億元打造湖南首個(gè)富硒農(nóng)產(chǎn)品加工園。
2、富硒農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)不斷走向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化
各地為了適應(yīng)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化的開發(fā)需要，有針對(duì)性地制定了有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品中的硒含量標(biāo)準(zhǔn)，富硒大米、富硒果品、富硒蔬菜及深加工產(chǎn)品、富硒茶葉、富硒藥品、保健品等產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)逐漸走向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，打造出多個(gè)富硒產(chǎn)業(yè)品牌。
3、富硒農(nóng)產(chǎn)品是高科技的新型產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)
據(jù)在南京市富硒農(nóng)副產(chǎn)品的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，富硒農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格比普通農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格高出30％-10倍，硒元素對(duì)人體健康卻有著莫大助益，市場(chǎng)發(fā)展前景良好。
