蘋果分為普通蘋果和富硒蘋果兩種。普通蘋果里面是不含硒或者含硒量不高。而富硒蘋果里含硒量是達到國家標準的。
富硒蘋果，是指蘋果在生長期內使用富硒肥料，蘋果成熟以后經國家檢測中心檢測出硒含量符合一定的標準，即為富硒蘋果。與普通蘋果相比，富硒蘋果大小約250克，外形呈圓柱形，果實表面呈紅色。這就是普通蘋果的不同之處。另外，內部質量也是不同的。果肉呈淡黃色，酸甜可口，脆嫩多汁，可溶性固形物含量為15.2%。極地儲藏，在儲藏期間可達8個月左右。因為蘋果品質優(yōu)良，被稱為“冷富士”。還有一個最明顯的區(qū)別，富硒蘋果因為含硒，有一定的抗氧化能力，切開蘋果放置一小時后，普通蘋果的切剖面會變色，而富硒蘋果不會變色。
富硒蘋果含有普通蘋果所沒有的硒。硒是人體必需的營養(yǎng)微量元素之一。人或動物缺乏攝入硒會導致某些疾病。富硒蘋果中的硒是一種很容易被人體吸收的有機硒。硒可以在人體腫瘤組織中積極積累，抑制腫瘤生長。因此，富硒蘋果具有良好的保健價值。
富硒蘋果的國家標準？
富硒蘋果是蘋果中硒元素含量20～50微克/公斤是普通蘋果含硒量的3～20倍。
硒是人體必需的微量元素。富硒蘋果的硒是以人體極易吸收的有機硒形態(tài)為主而存在。富硒蘋果是通過對蘋果樹根施和葉面噴施硒制劑。硒制劑是由二氧化硒或三氧化硒及其鹽,如亞硒酸鈉、亞硒酸銨、硒酸鈉等與微量銅、鋅、硼、鉬、錳、鎂等鹽有機絡合劑以及一定量的氮、磷、鉀肥料絡合復配。根施和葉面噴施硒制劑次數(shù)增多,通過蘋果樹本身吸收轉化富硒蘋果含硒量隨之增加。富硒蘋果是人體補硒的最佳水果。
