中央一號文件把壯大新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重大舉措，其中明確提出“加強(qiáng)現(xiàn)代生物和營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)研究，挖掘開發(fā)具有保健功能的食品”。農(nóng)業(yè)部也將功能農(nóng)業(yè)有關(guān)工作列為年度重點(diǎn)任務(wù)�！蛾P(guān)于深入實(shí)施主食加工業(yè)提升行動的通知》提出，“開發(fā)多元產(chǎn)品，以功能化、營養(yǎng)化、便捷化消費(fèi)需求為主導(dǎo)”。
元素農(nóng)產(chǎn)品，簡單地說就是指含有能滿足人體健康所需、減少疾病發(fā)生的微量元素的農(nóng)產(chǎn)品。它是通過生物營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)，使農(nóng)產(chǎn)品中含有硒、鋅、鈣、鐵、鉻等有益人體健康的微量元素的農(nóng)業(yè)產(chǎn)物。通過食用元素農(nóng)產(chǎn)品，可定量滿足人體所需的微量營養(yǎng)，從而解決人們的“隱性饑餓”及預(yù)防各種疾病。
隨著時(shí)代的發(fā)展，元素農(nóng)產(chǎn)品是未來高端食品的發(fā)展方向。元素農(nóng)產(chǎn)品側(cè)重于增加農(nóng)產(chǎn)品健康內(nèi)涵，將農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)功能優(yōu)化。隨著農(nóng)產(chǎn)品功能化的日趨明顯和民眾健康需求的日益旺盛，元素農(nóng)產(chǎn)品可謂迎來最好的發(fā)展時(shí)機(jī)，市場前景廣闊。
民眾對健康元素農(nóng)產(chǎn)品需求旺盛
元素農(nóng)產(chǎn)品好在哪兒？
2016年中共中央、國務(wù)院印發(fā)健康中國2030規(guī)劃綱要，綱要提到了要預(yù)防重大疾病發(fā)生，引導(dǎo)合理膳食，深入開展農(nóng)產(chǎn)品，食品營養(yǎng)功能評價(jià)研究，對重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)人群實(shí)施營養(yǎng)干預(yù)，重點(diǎn)解決，微量營養(yǎng)元素缺乏問題，推進(jìn)健康中國建設(shè)，簡稱大健康戰(zhàn)略。
2017年農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于深入實(shí)施主食加工業(yè)提升行動的通知，提出開發(fā)多元產(chǎn)品。以功能化、營養(yǎng)化、便捷化消費(fèi)需求為主導(dǎo)，適應(yīng)個(gè)性化、高端化、體驗(yàn)化消費(fèi)需求，開發(fā)營養(yǎng)、安全、美味、健康、便捷、實(shí)惠的多元化主食產(chǎn)品。加強(qiáng)現(xiàn)代生物和營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)研究，針對老人、兒童、學(xué)生、孕婦、“三高”病人等特定人群，開發(fā)營養(yǎng)均衡、藥食同源等功能性主食產(chǎn)品。
這對元素農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展是一大利好，農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)同樣也迎來了歷史上最好的轉(zhuǎn)型發(fā)展時(shí)機(jī)。以硒為例，在科學(xué)界中流行著這樣一句話：物以“硒”為貴。看似調(diào)侃的一句話，實(shí)則隱含著我國大眾“隱性饑餓”的問題。目前，我國最新標(biāo)準(zhǔn)是人均硒攝入量科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為每日50~400微克。而現(xiàn)實(shí)是，我國人群食物中尚達(dá)不到每天每人40微克以上的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)硒水平，尤其是缺硒地區(qū)人群，更難從食物中達(dá)到補(bǔ)硒的目的。
針對人體缺硒的狀況，國家通過各種政策及資金支持全力推進(jìn)全民補(bǔ)硒工程；各大企業(yè)都在大力研究富硒技術(shù)及富硒產(chǎn)品的開發(fā)研制，力爭讓大眾定量補(bǔ)硒，科學(xué)補(bǔ)硒，健康補(bǔ)硒。其中，安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司為國內(nèi)首家專業(yè)從事有機(jī)硒肥研究和富硒食品開發(fā)的科技型企業(yè)。硒無憂以人類健康為己任，以讓更多的家庭能吃上富硒食品為目標(biāo)，為元素農(nóng)業(yè)與富硒食品行業(yè)的發(fā)展注入了活力與推動力！
富硒農(nóng)產(chǎn)品的潛力究竟有多大？
隨著人們物質(zhì)生活水平的提高和營養(yǎng)、保健意識的日益增強(qiáng)，人們的飲食觀念在不斷地發(fā)生變化，“吃出健康” 日漸成為人們的生活時(shí)尚與追求。
如今，隨著被稱為“21世紀(jì)營養(yǎng)保健食品” 的富硒農(nóng)產(chǎn)品慢慢的進(jìn)入市場，它的營養(yǎng)保健功效越來越多地受到人們的關(guān)注。富硒農(nóng)產(chǎn)品在市場上的銷售價(jià)格高又俏銷，它的出現(xiàn)，不僅成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型致富之道，還為農(nóng)產(chǎn)品市場添色，為人們提供更為健康多樣的消費(fèi)選擇。
世界衛(wèi)生組織稱：人應(yīng)該像攝入蛋白質(zhì)一樣，每天必須攝入足量的硒，通過食物中的有機(jī)硒——富硒食品來補(bǔ)充是最科學(xué)的。由于中國廣大地區(qū)普遍缺硒，因此通過富硒食品補(bǔ)充硒元素是最便捷的方法。中國營養(yǎng)學(xué)會最新推薦：成人男女每天需攝入50-400 微克硒。
專家預(yù)測，在未來幾年，富硒蔬菜、富鋅水果、富鉻大米、富鍶茶、富鍺水果、富鐵食用菌、富硒羊肉、富硒雞蛋等元素農(nóng)副產(chǎn)品，在豐富居民菜籃子的同時(shí)，使更多的人在飲食中獲得健康，各種元素農(nóng)產(chǎn)品尤其是富硒農(nóng)產(chǎn)品的市場開發(fā)前景極為廣闊，潛力巨大！
